資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 杜氏のひとりごと

鈴木庄一 ／著   -- 文芸社 -- ２００１．０２ -- １９ｃｍ -- ２１５ｐ

資料詳細

タイトル 杜氏のひとりごと
著者名等 鈴木庄一 ／著  
出版 文芸社 ２００１．０２
大きさ等 １９ｃｍ ２１５ｐ
分類 588.52
件名 清酒
要旨 酒好きな人必読！酒談義が十倍楽しくなり、酒が百倍うまくなる本。あなたは一生の友となる“自分の酒”を持っていますか？団塊の世代の杜氏が熱く語る格闘記。
目次 酒を造る人々の話―杜氏と仲間と家族たち（杜氏と酒造りの集団というもの；千駒での修業時代　ほか）；千駒酒造の話―創業と有為転変（千駒酒造の前身「合名会社池嶋酒造店」；池嶋酒造店から千駒酒造へ　ほか）；酒造りと米作りの話―酒造り米作りのよもやま話（酒造りの基本；酒造りのおおまかなプロセス　ほか）；酒の種類と味わいの話―酒の選び方、味わい方（大々的に増えた日本酒の種類；「酒を味わう」ということ　ほか）；二十一世紀に向けた酒造り―日本酒の生き残りと飛翔を目指して（伝統からの脱皮と酒蔵の個性化；「地域の酒」であることを大切に　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8355-1493-9
書誌番号 1101005895

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.5/112 一般書 利用可 - 2023916420 iLisvirtual

ページの先頭へ