資料詳細

【図書】 遺伝子組み換え食品の「リスク」

ＮＨＫブックス --
三瀬勝利／著 -- 日本放送出版協会 -- ２００１．０３ -- １９ｃｍ -- ２５４ｐ

タイトル	遺伝子組み換え食品の「リスク」
シリーズ名	ＮＨＫブックス
著者名等	三瀬勝利／著
出版	日本放送出版協会２００１．０３
大きさ等	１９ｃｍ２５４ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生 , 遺伝子工学
内容	文献あり
要旨	二〇〇一年四月から、遺伝子組み換え食品の表示が義務づけられるが、すでに我々は大量の組み換え食品を食べている。果たして、遺伝子組み換え食品は本当に安全なものか？これまで安全性をめぐり、さまざまな意見が出されてきたが、いまだに推進派と反対派の議論は、かみ合わない。すべての食品には「リスク」があることを認めなければ、安全性に関する議論は進められない。食品の安全性を計るための「リスク評価法」を基に、遺伝子組み換え食品の持つ「リスク」に迫る。
目次	序章　遺伝子組み換え食品とは；第１章　遺伝子組み換え技術と遺伝子組み換え食品；第２章　遺伝子組み換え食品のリスク評価；第３章　遺伝子組み換え食品を巡る社会情勢；第４章　これからの遺伝子組み換え食品；終章　遺伝子組み換え食品のリスクをどう捉えるべきか
ISBN(13)、ISBN	4-14-001911-5
書誌番号	1101015749

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2202	一般書	利用可	-	2024155105