資料詳細

【図書】 韓国を食べる

「食」から見た韓国人 --
黒田勝弘／著 -- 光文社 -- ２００１．０３ -- １９ｃｍ -- ３０３ｐ

タイトル	韓国を食べる
副書名	「食」から見た韓国人
著者名等	黒田勝弘／著
出版	光文社２００１．０３
大きさ等	１９ｃｍ３０３ｐ
分類	383.8
件名	食生活－韓国 , 料理（朝鮮）
要旨	韓国人は「耳」で食べる！！驚きの韓国・食の紀行。
目次	「権力と食」の面白い関係―世界的な嫌悪食品・腐れエイの刺し身；韓国料理はなぜ赤いか―うまいキムチはソルロンタン屋に行け；韓国の本当の肉料理は―金日成はなぜ「肉のスープ」にこだわったのか；郷愁のハモニカ・カルビ―肉料理は失郷民の店から；韓国は何でも「セン（生）」ブーム―カルビからヘアスタイルまで；韓国人はなぜ犬を食うか―ポーシンタン（補身湯）は酷暑を殺す；将軍さまはロバのステーキが好き―韓国人は馬は食べない？；韓国人は魚に弱い―金日成が好んだソガリとは；金正日が贈ったマツタケ―韓国マツタケのおいしい食べ方；南北ワタリガニ戦争―韓国最高の珍味カンジャン・ケジャン〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-334-97294-2
書誌番号	1101016529
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101016529

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		383.8/400	一般書	利用可	-	2024113356