資料詳細

【図書】 家庭で防げる食中毒

健康とくすりシリーズ --
篠田純男／著 -- 丸善 -- ２００１．０３ -- １９ｃｍ -- １２５ｐ

タイトル	家庭で防げる食中毒
シリーズ名	健康とくすりシリーズ
著者名等	篠田純男／著
出版	丸善２００１．０３
大きさ等	１９ｃｍ１２５ｐ
分類	493.157
件名	食中毒
注記	シリーズの編者：日本薬学会
内容	文献あり
要旨	食中毒は恐いものですが、むやみに恐れすぎることはありません。食中毒を防ぐためには、食中毒の原因やその予防法に関する正しい知識を持つことが大切です。食中毒は梅雨時や夏に注意しているだけでよい？加熱殺菌したり冷蔵庫や真空パックで保存してあれば大丈夫？本書では、今までの常識が通用しない場合もあることを指摘しながら、だれにでもできる食中毒防御法を解説します。本書を読めば、ほんの少し注意するだけで、かなりの食中毒を防げることがわかります。
目次	第１章　食中毒はいろいろなものによって起こる；第２章　細菌によって起こる食中毒が最も多い；第３章　ウイルスは冬の食中毒の主役；第４章　食中毒としても扱われることになった赤痢やコレラ；第５章　ほかにもある食品が原因となる感染症など；第６章　動物・植物がもつ毒素によって起こる食中毒；第７章　化学物質による食中毒；第８章　食中毒の予防のために
ISBN(13)、ISBN	4-621-04878-3
書誌番号	1101016749

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		493.15	一般書	利用可	-	2024148699