資料詳細

【図書】 健康と長寿の島々・沖縄

沖縄の健康食品の素材と薬効を探る --
尚弘子／監修 -- アド・ステイション -- ２００１．０３ -- ２１ｃｍ -- ２０４ｐ

タイトル	健康と長寿の島々・沖縄
副書名	沖縄の健康食品の素材と薬効を探る
著者名等	尚弘子／監修
出版	アド・ステイション２００１．０３
大きさ等	２１ｃｍ２０４ｐ
分類	498.51
件名	食品
内容	文献あり　索引あり
要旨	本書は、沖縄の特産品の中から健康に良いとされる食材を選び、その歴史を辿りながら成分や効能などを紹介したものです。地理・歴史、食生活や慣習の一部を紹介することで、沖縄独特の食文化の背景を理解できるよう編集されています。
目次	美ら島・沖縄を知る；健康・長寿の食卓；現代医学も注目する沖縄の健康食品の素材；ウコン；アロエ；ギンネム；ニガウリ（ツルレイシ）；グァバ；クミスクチン；パパイヤ；ヨモギ；黒糖；アガリスク茸；ＥＭ（有用微生物群）；黒麹酸（発酵クエン酸）；海洋深層水；珊瑚；塩；もずく；エラブウミヘビ（エラブウナギ）；健康食品産業界の進行を図る沖縄県
ISBN(13)、ISBN	4-87711-049-6
書誌番号	1101021935

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1703	一般書	利用可	-	2024327909