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【図書】 新しい食品表示の見方がよくわかる本

ここだけはチェックしよう！ --
佐藤達夫 ／著, 五明紀春 ／監修   -- 中経出版 -- ２００１．０５ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル 新しい食品表示の見方がよくわかる本
副書名 ここだけはチェックしよう！
著者名等 佐藤達夫 ／著, 五明紀春 ／監修  
出版 中経出版 ２００１．０５
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 498.51
件名 食品
注記 並列タイトル：Ａｎ　ｅａｓｙ　ｇｕｉｄｅ　ｔｏ　ｔｈｅ　ｎｅｗ　ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ－ｌａｂｅｌ　ｓｙｓｔｅｍ
内容 文献あり
要旨 遺伝子組換え食品、有機農産物、保健機能食品などの登場とともに、食品表示もめまぐるしく変わってきている。専門家でもとまどうほどだから、一般の方には皆目わけがわからない。食生活ジャーナリストとして、長年、食の世界の裏表を見つめ知り尽くした著者が、生活者の立場から複雑な食品表示のシステムを豊富な「例題」を交えて平易に解き明かしている。
目次 第１章　『食品成分表』はもっとも基本的な「食品表示」；第２章　生活習慣病予防は栄養表示の確認から；第３章　生鮮食品は原産地表示に注意しよう；第４章　加工食品にはすべての原材料が表示される；第５章　遺伝子組み換え食品は買ってはいけない？；第６章　「有機農産物」の表示はこう変わる；第７章　食中毒の予防には日付表示のチェックが欠かせない；第８章　健康食品では生活習慣病の治療はできない；第９章　近ごろ店頭で見かける「？」な表示
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8061-1472-3
書誌番号 1101026279
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101026279

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1699 一般書 利用可 - 2024445464 iLisvirtual

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