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【図書】 高齢者の食と栄養管理

渡邊孟 ／責任編集, 武田英二 ／責任編集, 奥田拓道 ／責任編集, 日本栄養・食糧学会 ／監修   -- 建帛社 -- ２００１．０５ -- ２２ｃｍ -- ２４９ｐ

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タイトル 高齢者の食と栄養管理
著者名等 渡邊孟 ／責任編集, 武田英二 ／責任編集, 奥田拓道 ／責任編集, 日本栄養・食糧学会 ／監修  
出版 建帛社 ２００１．０５
大きさ等 ２２ｃｍ ２４９ｐ
分類 498.59
件名 老人栄養
内容 内容：高齢化社会の食と栄養管理対策　高齢者のセルフケアとソーシャルサポート　渡邊孟／著．　人生の勝利者としての高齢者の食　豊川裕之／著．　高齢者の食と栄養管理に関する対策と提言　武田英二／著　加藤秀夫／著．　高齢者のＱＯＬ改善をめざした食と栄養　サクセスフルエイジングへの食と栄養　柴田博／著．　高齢者の食と栄養に関する介入研究とエビデンス　熊谷修／著．　「健康日本２１」の意義と目標　吉池信男／著．　ＱＯＬ改善および生活習慣病予防のための食と栄養　池本真二／著．　ハイリスク高齢者の食と栄養管理　高齢者でみられる栄養障害の背景　藤田美明／著．　高齢者の栄養管理の実態　杉山みち子／著．　高齢者に対する食と栄養管理の実践と方法　小松龍史／著．　高齢者の栄養管理をめぐる政策展開の可能性　小山秀夫／著．　　索引あり
要旨 本書は平成１２（２０００）年５月１３日（土）、奥田拓道愛媛大学医学部教授を会頭に開かれた第５４回日本栄養・食糧学会大会のシンポジウム１「中高齢者の食と栄養管理」の内容を基本に、臨床医、栄養学・医学および周辺領域の研究者、栄養士・管理栄養士などを対象に考えて編集している。
目次 第１編　高齢化社会の食と栄養管理対策（高齢者のセルフケアとソーシャルサポート；人生の勝利者としての高齢者の食　ほか）；第２編　高齢者のＱＯＬ改善をめざした食と栄養（サクセスフルエイジングへの食と栄養；高齢者の食と栄養に関する介入研究とエビデンス　ほか）；第３編　ハイリスク高齢者の食と栄養管理（高齢者でみられる栄養障害の背景；高齢者の栄養管理の実態　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7679-6089-4
書誌番号 1101027918
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101027918

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1882 一般書 利用可 - 2024485318 iLisvirtual

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