資料詳細

【図書】 遺伝子組換え食品

文春新書 --
川口啓明／著, 菊地昌子／著 -- 文藝春秋 -- ２００１．０５ -- １８ｃｍ -- ２１３ｐ

タイトル	遺伝子組換え食品
シリーズ名	文春新書
著者名等	川口啓明／著, 菊地昌子／著
出版	文藝春秋２００１．０５
大きさ等	１８ｃｍ２１３ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生 , 遺伝子工学
内容	文献あり
要旨	テレビ・新聞・雑誌などが遺伝子組換え食品について不正確で不十分な情報を流し続けているために、一般消費者の間に“危険なもの”というイメージ先行の誤解が広がっている。それらの誤解は、最終的には消費者自身に不利益をもたらしかねない。本書は、そもそも食品は体にどう取り込まれているのか、“遺伝子”自体は食べたらどうなるのか、といった基礎の基礎から話を始め、多くの人々がもっている「不安視」のどこに誤解があるのかを明らかにする。
目次	第１章　まずは体の仕組みから；第２章　なぜ食べ物を食べるのか；第３章　ＤＮＡとタンパク質の世界；第４章　遺伝子組換え作物とはなにか；第５章　遺伝子組換え表示への疑問
ISBN(13)、ISBN	4-16-660170-9
書誌番号	1101029533
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101029533

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2203	一般書	利用可	-	2024919865