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【図書】 海藻利用の科学

改訂版 --
山田信夫 ／著   -- 成山堂書店 -- ２００１．０５ -- ２２ｃｍ -- ２６９ｐ

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タイトル 海藻利用の科学
版情報 改訂版
著者名等 山田信夫 ／著  
出版 成山堂書店 ２００１．０５
大きさ等 ２２ｃｍ ２６９ｐ
分類 668.5
件名 海そう
内容 文献あり　索引あり
要旨 食用はもちろん、工業用・医薬・美容と多方面で利用される海藻。本書は、その利用状況と化学成分を豊富な図表で紹介し、海藻利用の新たな方向性を探る。
目次 海藻と海草；世界の海藻資源とその利用；海藻の一般化学成分；海藻のタンパク質と脂質；海藻の炭水化物と多糖類；海藻の食物繊維；海藻の無機成分とビタミン；海藻の生理活性物質；海藻の肥料・飼料への利用；海藻の美容面への利用；海藻の毒
ISBN(13)、ISBN 　　 4-425-82792-9
書誌番号 1101031984
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101031984

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 668.5/3 一般書 利用可 - 2024990802 iLisvirtual

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