資料詳細

【図書】 ヒット食品の開発手法

ＣＭＣテクニカルライブラリー --
太田靜行／監修, 亀和田光男／監修, 中山正夫／監修 -- シーエムシー -- ２００１．０６ -- ２１ｃｍ -- ２７８ｐ

タイトル	ヒット食品の開発手法
シリーズ名	ＣＭＣテクニカルライブラリー
著者名等	太田靜行／監修, 亀和田光男／監修, 中山正夫／監修
出版	シーエムシー２００１．０６
大きさ等	２１ｃｍ２７８ｐ
分類	588
件名	食品工業 , 製品計画
注記	『食品新製品開発の手法とヒット商品開発事例』（１９９１年刊）の普及版
目次	第１章　食品新製品開発の手法（総括；新製品開発の戦略；開発組織とそのマネージメント　ほか）；第２章　最近のヒット食品の具体例（鉄骨飲料（カルシウム＋アイアン飲料）；果汁グミ；ソリッドバー「チーズケーキ」　ほか）；第３章　ロングヒット食品開発の秘密（苦心談・裏話）（カップヌードル；エバラ焼肉のたれ；減塩醤油　ほか）；第４章　新製品開発のためのデータバンク（食品関係法規制の動向）
ISBN(13)、ISBN	4-88231-726-5
書誌番号	1101033743
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101033743

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		588/169	一般書	利用可	-	2025036410