資料詳細

【図書】 産地発梅クッキング

遊び尽くし -- Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅｍａｄｅ --
梅料理研究会／編 -- 創森社 -- ２００１．０６ -- ２１ｃｍ -- １０７ｐ

タイトル	産地発梅クッキング
副書名	遊び尽くし
シリーズ名	Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅｍａｄｅ
著者名等	梅料理研究会／編
出版	創森社２００１．０６
大きさ等	２１ｃｍ１０７ｐ
分類	596.3
件名	料理－梅
要旨	本書は、おすすめ梅料理、梅干し、梅酒のつくり方、楽しみ方を具体的に解説。ヘルシーでおいしい梅クッキングの真骨頂をわかりやすく伝授しようとするものです。
目次	序章　梅暦＆梅仕事の勘どころ（梅暦と梅仕事；梅の成分と効用　ほか）；第１章　梅酒・梅干しレッスン（熟成が織りなす色、味、香り；白梅干しと赤梅干しをマスターする）；第２章　垂涎の的の青梅クッキング（青梅を丸ごと味わい尽くす；しょうゆやみそに生かす　ほか）；第３章　出色の梅干しクッキング（梅干しを使って；梅びしおを使って　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-88340-102-2
書誌番号	1101033824
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101033824

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/814	一般書	利用可	-	2025001055