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【図書】 シャッター切ってアジアを食す

三留理男 ／著   -- 講談社 -- ２００１．０６ -- ２１ｃｍ -- ９９ｐ

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タイトル シャッター切ってアジアを食す
著者名等 三留理男 ／著  
出版 講談社 ２００１．０６
大きさ等 ２１ｃｍ ９９ｐ
分類 383.8
件名 食生活－アジア
要旨 風の匂い、街の匂い！アジアは美味なり。毎日新聞で好評連載中の「三留理男のアジア食紀行」を単行本化。
目次 タク・トレイ（魚醤）　アジア全域―アジアの太陽がつくる“上澄み”；レチョン（子豚の丸焼き）　フィリピン―シェフは１０歳！「極上のディナー」；ドリアン　アジア全域―比類なき手ごわさがたまらない；トムヤム・クン　タイ―ぶっかけ飯で食べる“王様”スープ；カイ・トワ（アヒルの卵）　アジア全域―一息で飲み込む究極のグルメ；クイティオ（米の麺）　カンボジア・タイ―屋台で食べる定番朝食メニュー；ネジレフサマメノキ　タイ・インドネシア―「苦くて臭い」が、体にいい；ラオ・ラーオ（焼酎）　ラオス―メコン川が育てた豊饒の酒；プラホック（塩辛）　カンボジア―淡水から生まれる“クメール食文化”の象徴；サゴヤシ　インドネシア／マルク諸島―主食は「ヤシの丸太」！？〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-268367-9
書誌番号 1101036125
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101036125

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鶴見 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2025076780 iLisvirtual
金沢 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2025050498 iLisvirtual

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