資料詳細

【図書】 「アロマフレスカ」のパスタブック

講談社のお料理ｂｏｏｋ --
原田慎次／著 -- 講談社 -- ２００１．０６ -- ２１ｃｍ -- ９９ｐ

タイトル	「アロマフレスカ」のパスタブック
シリーズ名	講談社のお料理ｂｏｏｋ
著者名等	原田慎次／著
出版	講談社２００１．０６
大きさ等	２１ｃｍ９９ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）－イタリア
内容	索引あり
要旨	「アロマフレスカ」のパスタは、どうしてあんなにおいしいんだろう。あの味の秘密を知りたい！そう思うのは食いしん坊の証拠です。人気のイタリアンシェフ、原田慎次をナビゲーターに、パスタをきわめてみませんか？ほんの１つか２つでもおいしいコツを覚えたら、きっとあなたの作るパスタの味は驚くほど変わるはずです。
目次	１　まかないパスタ（帆立てとトレビスのパスタ；白魚と山菜のセモリナ粉フリット　ほか）；２　ごちそうパスタ（わたりがにのスパゲティ；白身魚のカルパッチョ　ほか）；３　シンプルパスタ（そら豆のパスタ；たこのレア仕立て　ほか）；４　手打ちパスタ（パスタマシーンがなくても作れる卵生地；パスタマシーンを使って作る基本生地　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-06-271550-3
書誌番号	1101037619
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101037619

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