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【図書】 悪魔の鍋

「食」のグローバル化が世界を脅かす --
ハンス・ウルリッヒ・グリム ／著, 佐々木建 ／監訳, 花房恵子 ／訳, 　   -- 家の光協会 -- ２００１．０７ -- ２０ｃｍ -- ２９５ｐ

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タイトル 悪魔の鍋
副書名 「食」のグローバル化が世界を脅かす
著者名等 ハンス・ウルリッヒ・グリム ／著, 佐々木建 ／監訳, 花房恵子 ／訳, 　  
出版 家の光協会 ２００１．０７
大きさ等 ２０ｃｍ ２９５ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
注記 Ａｕｓ　Ｔｅｕｆｅｌｓ　Ｔｏｐｆ．
要旨 本書は、「食」の危機の現状を多くの見聞と資料を使って明快に大胆に分析し、その解決の展望をわかりやすく示すものである。
目次 快い不安―新しい病気の世界；驚くべき腸内の様子―目に見えないリスク；インスタント食品―病原体はどうやって食堂に入り込んだか；ヤシの生えない島―肥満が世界を侵略する；ノアの洪水―新種のバクテリア；発光する骨―人間と家畜飼料とのかかわり；交接する遺伝子―新たなリスクに誰が責任を負うのか；早すぎる思春期―食品のホルモン汚染；黒い腫れ物―労働者の苦悩；防衛戦士、免疫細胞―見栄えが一番：工場製食品の価値；不快なシミ―企業の未来戦略；誇大広告―宣伝と真実；手作りのよさ―よいものを求める
ISBN(13)、ISBN 　　 4-259-54595-7
書誌番号 1101038677
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101038677

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1441 一般書 利用可 - 2025199629 iLisvirtual

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