資料詳細

【図書】 旬の素材でタイ料理

辛さの苦手な人はご用心！ --
竹下ワサナ／著 -- 文化出版局 -- ２００１．０７ -- １９×２１ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	旬の素材でタイ料理
副書名	辛さの苦手な人はご用心！
著者名等	竹下ワサナ／著
出版	文化出版局２００１．０７
大きさ等	１９×２１ｃｍ９５ｐ
分類	596.22
件名	料理（タイ）
要旨	タイ料理にも、中国料理のように毎日の食卓に違和感なくなじむものがたくさんあります。いままでできるだけタイの素材を使って、本場のタイ料理を皆さんにお伝えしてきましたが、タイ料理教室の生徒さんに「もっと身近な日本の素材でレシピを考えて」と言われたのをきっかけに本書は作られました。
目次	春（そら豆とピータンのスパイシー炒め；タイ風にら団子　ほか）；夏（枝豆の南部地方風スパイシー炒め；ピーマンの肉詰め揚げ　ほか）；秋（鮭のにんにく風味揚げ；しいたけの蒸し物　ほか）；冬（生がきのハーブ添え；えびのにんにく風味揚げ、わかさぎのターメリック揚げ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-579-20774-2
書誌番号	1101039281
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101039281

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