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【図書】 ファストフードが世界を食いつくす

エリック・シュローサー／著, 楡井浩一／訳, 　 -- 草思社 -- ２００１．０８ -- １９ｃｍ -- ３８１ｐ

タイトル	ファストフードが世界を食いつくす
著者名等	エリック・シュローサー／著, 楡井浩一／訳,
出版	草思社２００１．０８
大きさ等	１９ｃｍ３８１ｐ
分類	673.9
件名	外食産業
注記	Ｆａｓｔ　ｆｏｏｄ　ｎａｔｉｏｎ．
要旨	拡大と成長をつづけるファストフード産業。だが、その成功をもたらしたマクドナルド方式によって、アメリカではさまざまな分野に荒廃が広がりつつある。労働力を使い捨て、食の安全を切り捨てる。あるいは香料の魔術でわれわれの健康を脅かし、農業を崩壊させていく。自由市場経済、グローバリズムを喧伝し肥え太る一方のファストフード業界。その戦略の全貌を、緻密な取材と圧倒的筆力で描き出す、全米ベストセラー・ノンフィクション。
目次	創始者たち；信頼に足る友；効率優先の代償；フランチャイズという名の甘い誘惑；フライドポテトはなぜうまい；専属契約が破壊したもの；巨大な機械の歯車；最も危険な職業；肉の中身；世界的実現；お好きなように
ISBN(13)、ISBN	4-7942-1071-X
書誌番号	1101048492
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101048492

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