資料詳細

【図書】 パスタマシンで麺道楽

うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ！ --
大森大和／著 -- 文化出版局 -- ２００１．０８ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	パスタマシンで麺道楽
副書名	うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ！
著者名等	大森大和／著
出版	文化出版局２００１．０８
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	596.3
件名	麺類
要旨	パスタマシンでもっと手軽にもっとおいしい麺打ちを。パスタマシンは、麺打ちでいちばん重労働の生地のもみ込みをしてくれるし、技や労力なしに生地を均一にのばしてくれ、しかも同じ太さに切ってくれる。フードプロセッサーを使えば５分でできるクイック麺打ちを始め、うどん、中華麺、韓国風冷麺、パスタの４種類の麺の打ち方を紹介。
目次	うどんを打つ（うどんの打ち方；うどんのゆで方；もりうどん　ほか）；中華麺を打つ（中華麺の打ち方；中華麺のゆで方；ラーメン　ほか）；韓国風冷麺を打つ（韓国風冷麺の打ち方；基本の冷麺；わかめ冷麺　ほか）；パスタを打つ（パスタの打ち方；ハーブとアボカドの冷製パスタ；トマトスープのパスタ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-579-20779-3
書誌番号	1101049674

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
港北	公開 Map		596.3	一般書	利用可	-	2025443031