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【図書】 食べ物としての動物たち

牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで -- ブルーバックス --
伊藤宏／著 -- 講談社 -- ２００１．０８ -- １８ｃｍ -- ２６７，３ｐ

タイトル	食べ物としての動物たち
副書名	牛、豚、鶏たちが美味しい食材になるまで
シリーズ名	ブルーバックス
著者名等	伊藤宏／著
出版	講談社２００１．０８
大きさ等	１８ｃｍ２６７，３ｐ
分類	645
件名	家畜
内容	文献あり　索引あり
要旨	極上の霜降り肉はどうやって作られるのか。ブロイラーはどんな一生をおくるのか。肉豚は何カ月で食べ頃になるのか。人間の飽くなき欲求に翻弄され、過酷ともいえる大仕事を強いられている家畜たちの物語。
目次	豚（肉に命をかける豚）；鶏（産卵鶏という名の機械；食べるために作られたブロイラー）；牛（霜降り肉を作る黒毛和種という牛；牛はなぜそんなに乳を出すのか）
ISBN(13)、ISBN	4-06-257341-5
書誌番号	1101051008

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