資料詳細

【図書】 マスオさんのみそづくり指南

つくろう食べよう手前みそ --
増岡弘／著 -- 家の光協会 -- ２００１．０９ -- ２１ｃｍ -- ８７ｐ

タイトル	マスオさんのみそづくり指南
副書名	つくろう食べよう手前みそ
著者名等	増岡弘／著
出版	家の光協会２００１．０９
大きさ等	２１ｃｍ８７ｐ
分類	588.6
件名	味噌
要旨	みそづくりは意外に簡単！大豆、麹、塩があればできる。世の中でいちばんおいしい「手前みそ」をあなたもつくってみよう。『サザエさん』でおなじみのマスオさんが指南。
目次	１　材料と道具をそろえる。（材料；道具）；２　手づくりみそ講座のはじまり、はじまり～。（うまいみそは、寒仕込み。麹に塩を混ぜる。大豆を水につける。　ほか）；３　マスオさんの秘伝みそ料理（ナスとシイタケのみそはさみ天ぷら；メカジキとタケノコのみそいため；ゴーヤチャンプルー　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-259-53996-5
書誌番号	1101052795
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101052795

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		588.6	一般書	利用可	-	2026300803