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【図書】 お菓子作りのなぜ？がわかる本

相原一吉 ／著   -- 文化出版局 -- ２００１．０９ -- ２５ｃｍ -- ９３ｐ

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タイトル お菓子作りのなぜ？がわかる本
著者名等 相原一吉 ／著  
出版 文化出版局 ２００１．０９
大きさ等 ２５ｃｍ ９３ｐ
分類 596.6
件名 菓子
内容 索引あり
目次 基本の生地１・スポンジ生地（共立て法ジェノワーズ；別立て法ビスキュイ）；基本の生地２・バターケーキ生地（カトルカール）；タルト用生地（パート・シュクレ；パート・ブリゼ；フイユタージュ・ラピッド）；シュー生地（シュークリーム）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-579-20780-7
書誌番号 1101053098

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.65 一般書 利用可 - 2070547514 iLisvirtual
港北 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2061065671 iLisvirtual
栄 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2054325323 iLisvirtual

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