資料詳細

【図書】 ＨＡＣＣＰ－９０００導入ガイドブック

食品の安全・衛生を守る新マネジメント --
大月弘行／編著, 嶋田茂／監修 -- 日刊工業新聞社 -- ２００１．０８ -- ２６ｃｍ -- ２９４ｐ

タイトル	ＨＡＣＣＰ－９０００導入ガイドブック
副書名	食品の安全・衛生を守る新マネジメント
著者名等	大月弘行／編著, 嶋田茂／監修
出版	日刊工業新聞社２００１．０８
大きさ等	２６ｃｍ２９４ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
内容	文献あり　索引あり
目次	１　基本編（ＨＡＣＣＰ‐９０００へのアプローチ；なぜＨＡＣＣＰ‐９０００か；ＩＳＯとマネジメント）；２　構築編（ＨＡＣＣＰ‐９０００の構築の基本的な考え方；構築の要素；ガイドライン構築）；３　導入技術編（購買・外注について；運用管理基準と許容限界基準；温度と時間について；微生物検査）
ISBN(13)、ISBN	4-526-04796-1
書誌番号	1101053500
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101053500

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1857	一般書	利用可	-	2025617900