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【図書】 感性バイオセンサ

味覚と嗅覚の科学 --
都甲潔 ／編著   -- 朝倉書店 -- ２００１．０９ -- ２２ｃｍ -- ２５０ｐ

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タイトル 感性バイオセンサ
副書名 味覚と嗅覚の科学
著者名等 都甲潔 ／編著  
出版 朝倉書店 ２００１．０９
大きさ等 ２２ｃｍ ２５０ｐ
分類 491.377
件名 味覚 , 嗅覚 , バイオセンサ
内容 索引あり
要旨 味覚・嗅覚研究ならびに味覚センサと匂いセンサの最新の成果を網羅。味覚・嗅覚受容メカニズムと感性情報処理メカニズムをセンサ技術へとインテグレートする試みを詳述した。
目次 第１章　食文化；第２章　おいしさの科学；第３章　味の受容から認識まで；第４章　匂いの受容から認識まで；第５章　味覚センサ；第６章　匂いセンサ；第７章　感性バイオセンサに向けて
ISBN(13)、ISBN 　　 4-254-20109-5
書誌番号 1101055859

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 491.3/874 一般書 利用可 - 2041456844 iLisvirtual

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