資料詳細

【図書】 Ｑ＆Ａ野菜の全疑問

八百屋さんも知らないその正体 -- ブルーバックス --
高橋素子／著, 篠原温／監修 -- 講談社 -- ２００１．０９ -- １８ｃｍ -- ２３８ｐ

タイトル	Ｑ＆Ａ野菜の全疑問
副書名	八百屋さんも知らないその正体
シリーズ名	ブルーバックス
著者名等	高橋素子／著, 篠原温／監修
出版	講談社２００１．０９
大きさ等	１８ｃｍ２３８ｐ
分類	626
件名	蔬菜
内容	文献あり　索引あり
要旨	野菜と果物、山菜はどこが違う？アクってなに？ゴボウとヤマゴボウはおなじもの？肉は肉屋、果物は果物屋なのに、野菜はなぜ八百屋？日頃気になるある疑問、そう言えば知らないこんな謎。台所からの素朴な質問に、専門家がやさしく答えてくれた。
目次	第１章　野菜の歴史、言い伝えのふしぎ；第２章　日頃気になる野菜のはてな？；第３章　生き生き保存はどうやって？；第４章　買い物中にふとわいた素朴ななぜ？；第５章　下ごしらえと料理のはてな？；第６章　野菜の食べ方、どうすれば？；第７章　野菜の栄養、なぜ？なるほど！；第８章　家庭菜園で感じた、どうして？；第９章　テレビ、新聞を見て抱いたなぜ？
ISBN(13)、ISBN	4-06-257342-3
書誌番号	1101057679
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101057679

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		626/161	一般書	利用可	-	2025754436