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【図書】 味噌大学

新装版 --
三角寛 ／著   -- 現代書館 -- ２００１．１１ -- ２２ｃｍ -- ２３１ｐ

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タイトル 味噌大学
版情報 新装版
著者名等 三角寛 ／著  
出版 現代書館 ２００１．１１
大きさ等 ２２ｃｍ ２３１ｐ
分類 588.6
件名 味噌
注記 初版：文藝社昭和４４年刊
要旨 三角寛は朝日新聞社の記者時代の二十六歳から味噌づくりを始めて以来、約六十種類の味噌を常備していたという。本書では、そのうちの二十一種類の味噌づくりを写真を使って説明する。この味噌づくりから、サンカ小説家・三角寛の自然観、人生観が浮かんでくる。
目次 味噌大学（芸の術；手前味噌　ほか）；手前味噌（乳房と味噌；味噌歌　ほか）；講外　漬物談義（ぬかづけ；野菜のつけ込み方　ほか）；漬物補講編（香の物；瑞軒の乞食漬　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7684-7020-3
書誌番号 1101069361
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101069361

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 588.6 一般書 貸出中 - 2026063534 iLisvirtual

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