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【図書】 伝統的な健康食材の旅

角川ｏｎｅテーマ２１ --
秋場龍一 ／〔著〕   -- 角川書店 -- ２００１．１１ -- １８ｃｍ -- ２１７ｐ

資料詳細

タイトル 伝統的な健康食材の旅
シリーズ名 角川ｏｎｅテーマ２１
著者名等 秋場龍一 ／〔著〕  
出版 角川書店 ２００１．１１
大きさ等 １８ｃｍ ２１７ｐ
分類 596
件名 食品
内容 文献あり
要旨 南は沖縄・粟国島から北は北海道・知床半島まで究極の健康食材を訪ねる旅。
目次 序章　迷走する食卓；塩の旅；酢の旅；醤油の旅；豆腐の旅；梅干しの旅；茶の旅；味噌の旅；米の旅；さつまいもの旅；にんにくの旅；昆布の旅；食後の口上；極私的食生活の実態―あとがきにかえて
ISBN(13)、ISBN 　　 4-04-704056-8
書誌番号 1101069474
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101069474

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/1560 一般書 利用可 - 2026063291 iLisvirtual

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