資料詳細

【図書】 不老長寿のダッタン蕎麦

Ｓｈｏｔｏｒ　ｌｉｂｒａｒｙ --
片山虎之介／文・写真 -- 小学館 -- ２００１．１２ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	不老長寿のダッタン蕎麦
シリーズ名	Ｓｈｏｔｏｒ　ｌｉｂｒａｒｙ
著者名等	片山虎之介／文・写真
出版	小学館２００１．１２
大きさ等	２１ｃｍ１２７ｐ
分類	596.3
件名	そば
要旨	糖尿病、高血圧症など生活習慣病予防のルチン（ビタミンＰ）が普通の蕎麦の約１００倍！今、話題のダッタン蕎麦がわかる、初めての本。普通の蕎麦の栄養についても、わかり易く解説。健康に良い蕎麦が食べられる全国の蕎麦店も紹介。
目次	ダッタン蕎麦ってどんな蕎麦？；生活習慣病予防のルチンが普通の蕎麦の約１００倍；ダッタン蕎麦が主食の彝族に生活習慣病はほとんどない；ダッタン蕎麦は中国では漢方薬としても使われる；彝族の蕎麦料理は多種多彩、花開くダッタン蕎麦の食文化；日本でダッタン蕎麦を食べられる店；通販で買えるダッタン蕎麦を使ったいろいろな商品；蕎麦は長寿の健康食；蕎麦は若さと活力を維持する理想に近い健康食品；良質なタンパク質が穀類の中で最も多く含まれる〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-09-343107-8
書誌番号	1101071346
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101071346

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.3/1069	一般書	利用可	-	2026085813