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【図書】 食品大百科事典

食品総合研究所 ／編   -- 朝倉書店 -- ２００１．１１ -- ２７ｃｍ -- １０４５ｐ

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タイトル 食品大百科事典
著者名等 食品総合研究所 ／編  
出版 朝倉書店 ２００１．１１
大きさ等 ２７ｃｍ １０４５ｐ
分類 498.51
件名 食品－便覧
内容 索引あり
目次 １　食品素材；２　一般成分；３　加工食品；４　分析・評価；５　食品の生理機能；６　安全性・品質保全；７　流通技術；８　バイオテクノロジー；９　加工・調理；１０　食生活；１１　規格
ISBN(13)、ISBN 　　 4-254-43078-7
書誌番号 1101074314

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2026370267 iLisvirtual
旭 公開 Map 医療情報 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2020499055 iLisvirtual

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