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【図書】 牛乳・乳製品の実際知識

第６版 -- 商品知識シリーズ --
鷹尾亨 ／編著   -- 東洋経済新報社 -- ２００１．１２ -- １９ｃｍ -- ２３６ｐ

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タイトル 牛乳・乳製品の実際知識
版情報 第６版
シリーズ名 商品知識シリーズ
著者名等 鷹尾亨 ／編著  
出版 東洋経済新報社 ２００１．１２
大きさ等 １９ｃｍ ２３６ｐ
分類 648.1
件名 牛乳 , 乳製品
内容 索引あり
要旨 本書は主として専門技術者以外の方々のための牛乳・乳製品に関する入門書として、牛乳・乳製品についての技術面はもちろん、生産面・流通面・業界の現況・将来の展望などを幅広くとりあげる。
目次 １　概説；２　牛乳・乳製品の基礎知識；３　主な牛乳・乳製品の知識；４　牛乳・乳製品の生産と流通；５　乳業界の現況と将来
ISBN(13)、ISBN 　　 4-492-08356-1
書誌番号 1101077741

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
神奈川 公開 Map 648 一般書 利用可 - 2026363996 iLisvirtual

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