【図書】 食品加工学 ２００１／２００２
管理栄養士国家試験受験講座 -- 管理栄養士国家試験教科研究会 ／編, 全国栄養士養成施設協会 ／監修, 日本栄養士会 ／監修 -- 第一出版 -- ２００１．１１ -- ２１ｃｍ -- １８５ｐ
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