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【図書】 ハプスブルク家の食卓

関田淳子 ／著   -- 集英社 -- ２００２．０１ -- ２０ｃｍ -- ２６２ｐ

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タイトル ハプスブルク家の食卓
著者名等 関田淳子 ／著  
出版 集英社 ２００２．０１
大きさ等 ２０ｃｍ ２６２ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋） , ハプスブルク家
内容 文献あり
要旨 女帝マリア・テレジアの特製スープ。皇妃エリザベートのダイエット―初めて明かされる華麗なるウィーンの宮廷料理。
目次 第１章　皇帝たちの食卓（ハプスブルク家の夜明け―中世オーストリアの食卓事情；メロンを食べて死んだ皇帝―フリードリヒ三世　ほか）；第２章　宮廷料理の舞台裏（ウィーン宮廷料理の成り立ち；宮廷台所で働く料理人たち　ほか）；第３章　華麗なるウィーン宮廷菓子（その歴史；ハプスブルク家の甘い物好き）；第４章　栄華の象徴―食器と銀器の饗宴（磁器・ガラス器；銀器　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-08-781252-9
書誌番号 1102004468

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1319 一般書 利用可 - 2020488010 iLisvirtual

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