資料詳細

【図書】 ロマンス・オブ・コーヒー技術編

Ｗ．Ｈ．Ｕｋｅｒｓ／著, 広瀬幸雄／訳, 　 -- いなほ書房 -- ２００２．０３ -- ２２ｃｍ -- １５５ｐ

タイトル	ロマンス・オブ・コーヒー技術編
著者名等	Ｗ．Ｈ．Ｕｋｅｒｓ／著, 広瀬幸雄／訳,
出版	いなほ書房２００２．０３
大きさ等	２２ｃｍ１５５ｐ
分類	619.89
件名	コーヒー
注記	Ｔｈｅ　ｒｏｍａｎｎｃｅ　ｏｆ　ｃｏｆｆｅｅ．
要旨	本書は１９４８年の出版物であるが、第２次世界大戦直後の、世界のコーヒー生産、栽培事情、コーヒー貿易、各国の消費動向を知るための貴重な文献である。
目次	第１章　コーヒーの栽培方法と生豆の取引（コーヒーの栽培方法；コーヒー豆の精製　ほか）；第２章　工場における予備加工と焙煎（現代のコーヒー焙煎；コーヒー工場での焙煎方法　ほか）；第３章　世界のコーヒー生産状況（世界のコーヒー生産量；世界のコーヒー貿易　ほか）；第４章　世界のコーヒー消費状況（不況と輸出割当協定；戦争に直面したコーヒー　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-434-01760-8
書誌番号	1102016248
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102016248

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		619.8/9	一般書	利用可	-	2020477337