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【図書】 食卓の生化学

三浦義彰 ／著, 小野直美 ／著, 橋本洋子 ／著   -- 医歯薬出版 -- ２００２．０２ -- ２１ｃｍ -- １５７ｐ

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タイトル 食卓の生化学
著者名等 三浦義彰 ／著, 小野直美 ／著, 橋本洋子 ／著  
出版 医歯薬出版 ２００２．０２
大きさ等 ２１ｃｍ １５７ｐ
分類 498.53
件名 食品化学
内容 索引あり
目次 砂糖物語；食物繊維；ｎ‐３不飽和脂肪酸；抗酸化ビタミン；食品中のプリン化合物と高尿酸血症；鉄欠乏性貧血―まだ鉄は足りない；高血圧症では食塩が悪者にされている；骨粗鬆症；肥満の分子生物学入門；筋肉をつくる食事；癌予防を考える食生活；高齢者の食事；現代人の食べ物―患者さんの食事への質問に備えて
ISBN(13)、ISBN 　　 4-263-20166-3
書誌番号 1102016839

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2198 一般書 利用可 - 2021455353 iLisvirtual

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