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【図書】 開けごまクッキング

遊び尽くし -- Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅｍａｄｅ --
岩崎園江 ／著   -- 創森社 -- ２００２．０３ -- ２１ｃｍ -- １０７ｐ

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タイトル 開けごまクッキング
副書名 遊び尽くし
シリーズ名 Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅｍａｄｅ
著者名等 岩崎園江 ／著  
出版 創森社 ２００２．０３
大きさ等 ２１ｃｍ １０７ｐ
分類 596.3
件名 料理－ごま
要旨 本書では、たくさんのレシピの中から、とくにおすすめの、ごまをたっぷり使った料理やおやつの数々を紹介。毎日のおかずはもちろん、お弁当に、軽食に、酒の肴に、そしておもてなしの逸品にもなるお役立ちレシピを満載。
目次 序章　小さなひと粒の元気―ごまの魅力と効能（ごまの成分と栄養、効用；ごまを調理に生かすコツ―煎る、する、切る、ひねる　ほか）；第１章　使い方は無限大―ごまだれ、ドレッシング、ふりかけ（常備したいごまだれ二種；そばつゆ＆うどんつゆ　ほか）；第２章　ごまたっぷりでヘルシー―とっておきのおかずと一品（おすすめのごまあえ；野菜とワカメのナムル　ほか）；第３章　ごまの力を生かしきる―ごはん、麺、汁もの（ごまアジ丼；タイ茶漬け　ほか）；第４章　風味豊かで甘さ控えめ―ごまのお菓子と飲みもの（全粒粉のすりごま入りクッキー；蒸しカステラのマーラーガオ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88340-131-6
書誌番号 1102017674
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102017674

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/825 一般書 利用可 - 2021659153 iLisvirtual

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