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【図書】 海釣り料理

石川皓章 ／著   -- 日本放送出版協会 -- ２００２．０４ -- ２２ｃｍ -- ２６７ｐ

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タイトル 海釣り料理
著者名等 石川皓章 ／著  
出版 日本放送出版協会 ２００２．０４
大きさ等 ２２ｃｍ ２６７ｐ
分類 596.3
件名 料理－魚 , 釣り
内容 索引あり
要旨 海釣りの対象となる主な魚種は約５０種。各魚種毎に釣り方・釣り場、平均３～４品のレシピ、この魚でこんな別の料理をという人のために他魚のレシピから参照ページを示した。加えて釣り人おなじみの外道魚約３０種の料理も示した。また近年盛んな外国料理も基本的なものは掲載した。他に、釣りと料理の用語、魚名、調理法別索引など。
目次 釣っておいしく（アイナメ；アオダイ；アカムツ　ほか）；外道魚はおいしい（アイゴ；アカイサキ；アカエイ　ほか）；知って楽しむ（魚のさばき方；家庭でできる魚の保存；気をつけたい魚　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-14-011184-4
書誌番号 1102024805

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/737 一般書 利用可 - 2021622748 iLisvirtual

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