資料詳細

【図書】 新しい生化学・栄養学実験

伊藤順子／編著, 志田万里子／編著, 篠田粧子／〔ほか〕共著, 吉田勉／監修 -- 三共出版 -- ２００２．０４ -- ２６ｃｍ -- １５４ｐ

タイトル	新しい生化学・栄養学実験
著者名等	伊藤順子／編著, 志田万里子／編著, 篠田粧子／〔ほか〕共著, 吉田勉／監修
出版	三共出版２００２．０４
大きさ等	２６ｃｍ１５４ｐ
分類	498.55
件名	栄養化学－実験
内容	文献あり　索引あり
要旨	本書は、新カリキュラムに対応し、新しい知識、新しい実験方法が修得できるように編集した実験書である。著者は、栄養士養成に携わっている新進気鋭の教員と、学生の教育に心血を注いできたベテランの教員を中心として、時代の要求に合った、新しい生化学・栄養学実験書を編集した。
目次	実験の基礎；糖質の定性・定量法；脂質の定性・定量法；たんぱく質・アミノ酸の定性・定量法；ミネラル（無機質）；ビタミン；細胞分画法；酵素；核酸の定性・定量；遺伝子ＤＮＡ取り扱いの基礎実験；血液；尿；動物実験；栄養状態の制定
ISBN(13)、ISBN	4-7827-0450-X
書誌番号	1102025986
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102025986

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2076	一般書	利用可	-	2021325948