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【図書】 新・家政学概論

社会福祉専門職ライブラリー --
佐々井啓 ／〔ほか〕編   -- 誠信書房 -- ２００２．０５ -- ２１ｃｍ -- ２３０ｐ

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タイトル 新・家政学概論
シリーズ名 社会福祉専門職ライブラリー
著者名等 佐々井啓 ／〔ほか〕編  
出版 誠信書房 ２００２．０５
大きさ等 ２１ｃｍ ２３０ｐ
分類 590
件名 家政
注記 シリーズの監修者：阿部志郎ほか
内容 文献あり　索引あり
要旨 家庭生活の経営と管理を、家庭生活の意義、家庭経営の実際、家庭管理の方法、経済・社会制度とのかかわりについてまとめた。栄養と調理について、食事形態、身体の機能と栄養、高齢者・障害者の栄養や調理の豊富な具体例を挙げ、食品の成分や保存、食品衛生と食生活の安全性、管理を含め問題解決の視点で展開した。高齢者・障害者の被服に焦点を絞り、被服の素材や品質、取り扱いについて述べるとともに、高齢者・障害者の衣服の現状と選択の方法、安全性などの観点からもまとめた。住生活の観点から、高齢者・障害者にとっての住居について、住居の機能や役割、生活行動と生活空間についてとらえ、さらに、健康で快適な住環境について具体例を挙げながら考察。そして、高齢者・障害者にとっての地域とのかかわりの重要性を指摘した。
目次 第１章　家庭生活の経営と管理（家庭生活の意義；家庭生活と家庭経営　ほか）；第２章　栄養・調理（生活と食事；食事形態　ほか）；第３章　被服生活（高齢者・障害者のための被服とは；被服の選択　ほか）；第４章　住生活（住居の機能と役割；生活行動と生活空間　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-414-60917-8
書誌番号 1102033035
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102033035

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 590/557 一般書 利用可 - 2078534934 iLisvirtual

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