資料詳細

【図書】 眼で食べる日本人

食品サンプルはこうして生まれた --
野瀬泰申／著 -- 旭屋出版 -- ２００２．０６ -- ２２ｃｍ -- １７５ｐ

タイトル	眼で食べる日本人
副書名	食品サンプルはこうして生まれた
著者名等	野瀬泰申／著
出版	旭屋出版２００２．０６
大きさ等	２２ｃｍ１７５ｐ
分類	383.8
件名	食生活－日本
要旨	店に入るか、どうかの決め手となる食品サンプル。それは日本で生まれたユニークな食のメディアである。なぜ、日本で食品サンプルが誕生したのか？いつ誰が発明したのか？最初に食品サンプルを並べた店はどこか？このような食品サンプルの謎を解き明かすのが本書である。
目次	第１章　食品サンプルの誕生（草創期；食品サンプルと百貨店；食品サンプルの成り立ち）；第２章　食品サンプルとは何か（食品サンプルの本質；食品サンプルは何のためにあるのか；日本人と食品サンプル）；第３章　ソウルと上海の食品サンプル（韓国編　オリンピックと食品サンプル；中国編　社会変化と食品サンプル）；第４章　食品サンプルの技術（食品サンプル技術の変遷；技術の伝承と改革）
ISBN(13)、ISBN	4-7511-0319-9
書誌番号	1102033411
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102033411

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