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【図書】 農と食とフードシステム

稲本志良 ／〔ほか〕編   -- 農林統計協会 -- ２００２．０５ -- ２２ｃｍ -- ３４６ｐ

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タイトル 農と食とフードシステム
著者名等 稲本志良 ／〔ほか〕編  
出版 農林統計協会 ２００２．０５
大きさ等 ２２ｃｍ ３４６ｐ
分類 611.7
件名 農業経営 , 食品
内容 内容：農業経営・地域農業のシステム転換　農業経営・地域農業の発展と経営革新　稲本志良／著．　産地戦略論への期待と課題　山本勝成／著．　地域農業の自立化戦略　大西緝／著．　大規模酪農の形成と酪農支援組織の多面的展開　斎藤武至／著．　高齢者による地域農業再編とマネジメント　高橋巌／著．　企業的野菜生産経営のシステムと戦略　佐藤和憲／著．　中国山東省無棣県における野菜生産の再編方向　王兢／著．　早期教育の視点からみたアメリカの４Ｈ活動　斎藤潔／著．　食品産業の新展開と経営戦略の課題　食品ロスのグローバルな意味を考える　梅沢昌太郎／著．　加工食品メーカーの流通取引の変革とその意義　菊池宏之／著．　みそ製造業におけるトップ企業の生成とその要因　大矢祐治／著．　即席めん業界における新たな新製品開発システム　木島実／著
目次 高橋正郎先生の学問と「農と食とフードシステム」；第１部　農業経営・地域農業のシステム転換（農業経営・地域農業の発展と経営革新―近代経営学的接近による農業組織研究を中心に；産地戦略論への期待と課題―野菜産地戦略を中心に；地域農業の自立化戦略―食料生産の価値目標と自治体農政　ほか）；第２部　食品産業の新展開と経営戦略の課題（食品ロスのグローバルな意味を考える；加工食品メーカーの流通取引の変革とその意義；みそ製造業におけるトップ企業の生成とその要因　ほか）；第３部　フードシステム論の新展開（フードシステム論の基本的課題―主体間関係論からの接近；フードシステム・マネジメントの可能性と課題―食品安全性とトレーサビリティを中心に；電子商取引の展開とフードシステム―主として企業間電子商取引（Ｂ　ｔｏ　Ｂ）について　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-541-02961-8
書誌番号 1102035582

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 611.7/252 一般書 利用可 - 2027282701 iLisvirtual

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