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【図書】 元気に効く「旬の力」の食べ方

講談社＋α文庫 --
白井操 ／〔著〕   -- 講談社 -- ２００２．０６ -- １６ｃｍ -- ２１３ｐ

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タイトル 元気に効く「旬の力」の食べ方
シリーズ名 講談社＋α文庫
著者名等 白井操 ／〔著〕  
出版 講談社 ２００２．０６
大きさ等 １６ｃｍ ２１３ｐ
分類 596
件名 料理
要旨 旬の素材には体を元気にしてくれる力がある。旬の素材は安心して食べられる。ことさら健康を意識しなくても季節のもの、新鮮なものを食していれば、体は元気に変わっていくのです。香り、歯ごたえ、甘さや苦み、うま味を五感で味わう。ひとりで食べるのはもったいないから、皆でワイワイ楽しく食べたくなる。これこそ究極のスローフード！心も体も元気になれる白井流「旬の食べ方」のエッセイ＆レシピ集。
目次 春―芽吹きのエネルギーをとりこむ（あさり―スパゲティボンゴレ；たらの芽―山菜丼　ほか）；夏―癒し効果のある食で暑さをのりきる（梅の実―梅のチャツネ；じゃが芋―ヴィシソワーズ　ほか）；秋―多くの味覚から実りの充実力をとる（さんま―さんまの塩焼き；行楽―野菜の漬物合わせ　ほか）；冬―土中の根のように力を蓄え心身を温める（地酒―田楽；れんこん―れんこん蒸し　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-256632-X
書誌番号 1102038868
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102038868

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中央 １階ポピュラー Map 文庫本 596 一般書 利用可 - 2051093758 iLisvirtual

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