資料詳細

【図書】 どうぞ、召しあがれ！

フランスの食祭りの旅 --
ピーター・メイル／著, 池央耿／訳, 　 -- 河出書房新社 -- ２００２．０７ -- ２０ｃｍ -- ２９４ｐ

タイトル	どうぞ、召しあがれ！
副書名	フランスの食祭りの旅
著者名等	ピーター・メイル／著, 池央耿／訳,
出版	河出書房新社２００２．０７
大きさ等	２０ｃｍ２９４ｐ
分類	383.8
件名	食生活－フランス , 料理（西洋）－フランス
注記	Ｆｒｅｎｃｈ　ｌｅｓｓｏｎｓ．
要旨	１９歳でフランス料理に開眼した時の思い出、世にも珍しいトリュフのミサ、イギリス人参加者は初めての蛙料理祭り、などなどピーター・メイルがフランス各地を歩いて書き上げた、とりたての最新エッセイ。
目次	フランス人の胃袋；リシュランシュ村のトリュフ・ミサ；ヴィッテルの蛙党；地鶏ブレス・チキンの祝典；リヴァロのチーズ祭り；スローフード；サントロペのクラブ５５；メドックの仮装マラソン；コルク栓乱れ飛ぶブルゴーニュ；腸詰めブーダン・ノワール；三つ星シェフのダイエット料理；ミシュラン・ガイドの奇跡；ラストコース
ISBN(13)、ISBN	4-309-20362-0
書誌番号	1102041373

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