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【図書】 中国大都市にみる青果物供給システムの新展開

藤田武弘 ／〔ほか〕編著   -- 筑波書房 -- ２００２．０６ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル 中国大都市にみる青果物供給システムの新展開
著者名等 藤田武弘 ／〔ほか〕編著  
出版 筑波書房 ２００２．０６
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 675.5
件名 青果市場 , 卸売市場－中国
内容 文献あり
要旨 本書は、現代の中国大都市における青果物供給システムを構成する生産・販売段階、中継流通段階、小売商業段階を、それぞれ不可分の一体的なシステムとして把握するという視点から構成されている。
目次 第１章　中国における青果物流通の展開と特徴（本書の課題とわが国における青果物流通研究の動向；市場経済の導入と青果物市場流通の展開　ほか）；第２章　農業構造の変化と青果物産地の動向（上海市農業の展開と基本的特徴；野菜産地の動向と出荷・販売の特徴）；第３章　卸売市場の実態と再編動向（上海市における青果物流通の再編と卸売市場の動向；客菜中心型卸売市場の実態と特徴　ほか）；第４章　小売流通機構の変遷と生鮮食品流通（小売業再編とスーパーによる生鮮食品調達行動；ＷＴＯ加盟による小売流通機構への影響　ほか）；終章　青果物供給システムの新たな展開と展望（青果物供給システムの新たな展開；大都市における青果物供給システムの展望）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8119-0222-X
書誌番号 1102041580
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102041580

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中央 ４階社会科学 Map 675.5 一般書 利用可 - 2027455479 iLisvirtual

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