資料詳細

【図書】 蕎麦辞典

改訂新版 --
植原路郎／著 -- 東京堂出版 -- ２００２．０７ -- ２０ｃｍ -- ２９８ｐ

タイトル	蕎麦辞典
版情報	改訂新版
著者名等	植原路郎／著
出版	東京堂出版２００２．０７
大きさ等	２０ｃｍ２９８ｐ
分類	596.3
件名	そば－辞典
内容	文献あり
要旨	起源・歴史・種類・産地から地方による食べ方・マナー、果ては驚きのエピソードまで、知って得する情報満載の究極の辞典登場。そば通必携。
目次	そばの味；そば汁；そば道具；看板と広告；そば粉；江戸のそば；そばの値段；そば雑話；諸国の蕎麦；そば地方色；蕎麦と風景・人物；蕎麦文芸；そば風習；そばの栄養・薬効
ISBN(13)、ISBN	4-490-10604-1
書誌番号	1102042443

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