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【図書】 食事管理の栄養学

井川正治 ／著, 稲山貴代 ／著   -- 西村書店 -- ２００２．０７ -- ２１ｃｍ -- １５１ｐ

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タイトル 食事管理の栄養学
著者名等 井川正治 ／著, 稲山貴代 ／著  
出版 西村書店 ２００２．０７
大きさ等 ２１ｃｍ １５１ｐ
分類 498.55
件名 栄養学
注記 奥付の責任表示（誤植）：井川正冶
内容 文献あり　索引あり
目次 第１章　栄養学とは（栄養の概念；栄養学の意義；生体のエネルギー）；第２章　食事管理理解のための栄養学の基礎（主要なエネルギー源の糖質；運動中の重要なエネルギー源の脂質；組織をつくるタンパク質；器官の調整役のビタミン；器官の調整役のミネラル（無機質）；栄養所要量；健康日本２１）；第３章　バランスのとれた食事管理（日本型食事パターンのすすめ；主食の栄養学；主菜の栄養学；副菜の栄養学；乳・乳製品と果物を；食生活全体のバランスを考えて；食事の摂取目安）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89013-304-6
書誌番号 1102043484

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1489 一般書 利用可 - 2020133034 iLisvirtual

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