資料詳細

【図書】 私は「食」の演出家

フードコーディネーターはビジネスで活躍する --
藤原勝子／著 -- 亜紀書房 -- ２００２．０８ -- １９ｃｍ -- ２４０ｐ

タイトル	私は「食」の演出家
副書名	フードコーディネーターはビジネスで活躍する
著者名等	藤原勝子／著
出版	亜紀書房２００２．０８
大きさ等	１９ｃｍ２４０ｐ
分類	596
件名	料理
要旨	「食」のあらゆるビジネスシーンにフードコーディネーターが欠かせない。
目次	第１章　「食」のあらゆるシーンに、われわれがいる（「フードコーディネーター」は、食の仕掛け人；すべては「セミナー―食の仕事」から始まった　ほか）；第２章　フードコーディネーターは「実践」で磨かれる（小さいころから“舞台作り”が好き；「食」はこれからの未開拓分野である　ほか）；第３章　「食」をもっと深く、広く見つめる（人との出会いで世界がぐんと広がる；先駆的な雑誌『ベジタ』にかかわって　ほか）；第４章　食ビジネスはこう変わる（スローフードの復権を目ざして；パーソナルで、そしてヒューマンな食を　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-7505-0119-0
書誌番号	1102050380
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102050380

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/2573	一般書	利用可	-	2044624306