資料詳細

【図書】 料理人たちの饗宴

西洋料理のルーツをさぐる --
桜沢琢海／著 -- 河出書房新社 -- ２００２．０８ -- ２０ｃｍ -- ２２８ｐ

タイトル	料理人たちの饗宴
副書名	西洋料理のルーツをさぐる
著者名等	桜沢琢海／著
出版	河出書房新社２００２．０８
大きさ等	２０ｃｍ２２８ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）－歴史
内容	文献あり
要旨	伝説、逸話、真実―料理をめぐる３０の物語。
目次	王様のガレットにまつわる東方の三王；聖ヤコブの帆立貝；恋の成就をもたらしたアントニオのパネトーネ；カテリーナ・デ・メディチとノストラダムスの甘い話；アイスクリームを広めたプロコープ；ポーランド王レクチンスキーは稀代のお菓子研究家；マヨネーズを考案したのは元帥にして大使；ポーツマスにならなかったサンドイッチ；レストランの創始者、ブーランジェ；カリフラワーを愛したデュ・バリー伯爵夫人〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-309-26581-2
書誌番号	1102052382
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102052382

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.2/1630	一般書	利用可	-	2027773187