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【図書】 ベルギービールという芸術

光文社新書 --
田村功／著 -- 光文社 -- ２００２．０９ -- １８ｃｍ -- ２０２，１１０ｐ　図版１５枚

タイトル	ベルギービールという芸術
シリーズ名	光文社新書
著者名等	田村功／著
出版	光文社２００２．０９
大きさ等	１８ｃｍ２０２，１１０ｐ　図版１５枚
分類	588.54
件名	ビール
内容	文献あり
要旨	ビールであってビールではない、その多彩、多様な魅力を五感で味わう。
目次	１　ベルギービールを知る（ラガーとエール；世界に知られるのが遅かった理由　ほか）；２　ベルギービールを味わう（ワイン同様グラスが重要；泡を固めるフレアード・チューリップ・グラス　ほか）；３　ベルギービールのある食卓（「わが家の味」が消えていく日本；「自分の味」にこだわるベルギーの醸造家　ほか）；４　ビア・カフェを愉しむ（国民三四〇人に一店の割合；一〇〇〇種類を超えるビールを置くカフェも　ほか）；５　ビールからベルギーを知る（国語のない国；紀元前から造られていたビール　ほか）；巻末　ベルギービール名鑑
ISBN(13)、ISBN	4-334-03161-7
書誌番号	1102056900

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