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【図書】 漁港発イカ料理お手本

遊び尽くし -- Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅｍａｄｅ --
三崎いか直販センター ／編   -- 創森社 -- ２００２．０９ -- ２１ｃｍ -- ９３ｐ

資料詳細

タイトル 漁港発イカ料理お手本
副書名 遊び尽くし
シリーズ名 Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅｍａｄｅ
著者名等 三崎いか直販センター ／編  
出版 創森社 ２００２．０９
大きさ等 ２１ｃｍ ９３ｐ
分類 596.3
件名 料理－いか
注記 料理制作：草間一成，池田喜久子
要旨 本書ではイカの種類や部位、丸ごと１杯のさばき方などを解説しながら、多様なイカの料理法を手ほどきする。
目次 序章　イカの種類・特徴とさばき方；第１章　イカの刺し身の真骨頂；第２章　煮る・焼く・揚げるの競演；第３章　ご飯＆汁ものそろい踏み；第４章　イカの塩辛＆干物づくり伝授；第５章　イカもの食いの予習と復習
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88340-139-1
書誌番号 1102057517
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102057517

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/823 一般書 利用可 - 2027938720 iLisvirtual

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