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【図書】 猫も知りたい魚（さかな）の味

水産食品を科学する --
鈴木たね子 ／著   -- 成山堂書店 -- ２００２．０９ -- １９ｃｍ -- １８９，３ｐ

資料詳細

タイトル 猫も知りたい魚（さかな）の味
副書名 水産食品を科学する
著者名等 鈴木たね子 ／著  
出版 成山堂書店 ２００２．０９
大きさ等 １９ｃｍ １８９，３ｐ
分類 667
件名 水産物
内容 文献あり　索引あり
要旨 魚は健康にいいと言うけれど、それだけでは物足りない！人も猫も思わず飛び付く、おいしく健康にいい魚・肴のすべてをわかりやすく紹介。
目次 １　活きの良さと味の良さ；２　赤身の魚と白身の魚；３　冷凍魚の常識；４　干物とくらし；５　肴の科学；６　伝統食品；７　かまぼこのすべて；８　変わった魚とおかしな魚肉；９　魚を食べて生活習慣病を予防
ISBN(13)、ISBN 　　 4-425-88011-0
書誌番号 1102058541
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102058541

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