資料詳細

【図書】 韓国の食文化

朝鮮半島と日本・中国の食と交流 --
佐々木道雄／著 -- 明石書店 -- ２００２．１０ -- ２０ｃｍ -- ２８７ｐ

タイトル	韓国の食文化
副書名	朝鮮半島と日本・中国の食と交流
著者名等	佐々木道雄／著
出版	明石書店２００２．１０
大きさ等	２０ｃｍ２８７ｐ
分類	383.8
件名	食生活－朝鮮
内容	文献あり　年表あり
要旨	本書は、日本と朝鮮、中国の、食にかかわる歴史や民俗について考えてみたものだ。取り上げた食材は、柿、松茸、ニシンなど身近なものばかりである。ところが調べていくと、実にいろいろなことが見えてくる。そして、これまで埋もれていた隣国との関係が、次から次へと明らかになる。
目次	第１章　木の実と果物（柿；梨；ナツメ　ほか）；第２章　大地の贈り物（トラジ；松茸；ヨモギ　ほか）；第３章　旬の魚たち（フナ；エイ；ナマコ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-7503-1634-2
書誌番号	1102065554
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102065554

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