資料詳細

【図書】 ぼくは食の外交官

地方都市に根づくフレンチシェフの挑戦 --
音羽和紀／著 -- 旭屋出版 -- ２００２．１１ -- ２０ｃｍ -- １７７ｐ

タイトル	ぼくは食の外交官
副書名	地方都市に根づくフレンチシェフの挑戦
著者名等	音羽和紀／著
出版	旭屋出版２００２．１１
大きさ等	２０ｃｍ１７７ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）－フランス
個人件名	音羽　和紀
目次	第１章　一つのこと、ずっと（たった一つの場所；大きくなったら昆虫博士　ほか）；第２章　ヨーロッパで見た料理の世界（初めてのヨーロッパ；ドイツ人に見る「すねかじり」大学生の本分　ほか）；第３章　たった一つの場所、故郷（三年間の東京生活；故郷、宇都宮への思い　ほか）；第４章　料理人の使命（フランスとの交流；二大グラン・シェフによる夢の競宴　ほか）；第５章　これからの料理人（料理を学ぶということ；これからのレストラン経営　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-7511-0343-1
書誌番号	1102066794
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102066794

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.2/1806	一般書	利用可	-	2029389805